Салат из сырой свеклы
Чтобы приготовить салат из свеклы — не обязательно ее варить. Рассказываю, как приготовить простой, но очень вкусный салат из сырой свеклы.
Описание приготовления:
Совсем недавно открыл для себя салат из сырой свеклы. Никогда даже подумать не мог о том, что из этого корнеплода можно что-то приготовить, не отваривая его. Оказывается — можно, да еще как! Салат из сырой свеклы лично мне по вкусовым качествам понравился даже больше, чем традиционный салат из вареной свеклы. Как минимум разок попробовать приготовить такой салат стоит — кто знает, может и вас зацепит так же, как меня.
Назначение: На полдник / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Фрукты
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения
Ингредиенты:
- Свекла — 450 грамм;
- Сок апельсиновый свежевыжатый — 6 ст. ложек;
- Сок лимонный свежевыжатый — 2 ст. ложки;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Уксус — 2 ст. ложки;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Петрушка — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат из сырой свеклы»
Ингредиенты.
Выжимаем сок из цитрусовых.
В чашке или пиале смешиваем все ингредиенты для маринада — соки, оливковое масло, уксус, сахар и петрушку.
Свеклу очищаем от жесткой кожуры и крупно натираем.
Тертую свеклу смешиваем с маринадом, хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на 4-5 часов минимум.
Спустя указанное время еще раз перемешиваем салат, сливаем лишний маринад (а его будет много), а свеклу подаем к столу. Приятного!
