Фасоль с помидорами и цуккини
Легкая закуска из консервированной красной фасоли с кабачком и помидорами. Закуска получается сочной, витаминной и питательной. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Угощайтесь!
Описание приготовления:
Расскажу, как приготовить фасоль с помидорами и цуккини. Кабачок слегка обжаривается с другими овощами, в конце добавляется консервированная фасоль. Пикантности добавляют чеснок и перец, сочности — помидоры.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль
Блюдо: Закуски / Острое
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Фасоль красная — 200 грамм (консервированная);
- Цуккини — 300 грамм (молодой);
- Помидор — 3 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец красный жгучий — по вкусу;
- Перец душистый — по вкусу;
- Петрушка — по вкусу;
- Сахар — по вкусу.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Фасоль с помидорами и цуккини»
Подготовьте продукты. Свежие овощи и петрушку вымойте. Лук и чеснок очистите. Консервированную фасоль откиньте на сито, промойте под прохладной водой, дайте стечь.
Кабачок очистите от жесткой кожицы. Лук и чеснок измельчите, пассеруйте на разогретом растительном масле до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте цуккини, нарезанный на мелкие кубики. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 2-х минут.
Добавьте помидоры, нарезанные на кусочки среднего размера, сахар. Перемешайте и готовьте в течение 1 минуты.
В конце добавьте консервированную фасоль, перемешайте, тушите 1 минуту. Добавьте рубленную петрушку, подавайте к столу.
Закуска вкусна и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!
