Армянский шашлык из свинины
Какие посиделки с друзьями на природе без шашлыков? Можно сделать куриный (более бюджетный вариант), бараний, говяжий или свиной.
Расскажу рецепт, как приготовить армянский шашлык из свинины.
Описание приготовления:
В разных странах шашлыки готовят по-своему. Одни любят более пряный вариант: с добавлением перца и специй. Другие же наоборот, любят нежное мясо, поэтому маринуют его в кефире и ароматных травах. К столу шашлыки подают горячими, с томатным соусом и лепешкой.
Я показываю, пожалуй, один из самых простых способов приготовления.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Свинина — 1 килограмм;
- Лук — 1 килограмм;
- Соль, черный перец — по вкусу.
Количество порций: 6
Как приготовить «Армянский шашлык из свинины»
1. Мясо вымойте и нарежьте кусочками (около 5 сантиметров), затем переложите в стеклянную миску.
2. Очистите лук и разрежьте его на 2 части, затем нарежьте тонкими полукольцами, добавьте в миску к мясу.
3. Посолите и поперчите мясо, затем сделайте «массаж», разминая лук с мясом, и отправьте его на 3 дня в холодильник.
4. Каждый день доставайте мясо и перекладывайте его в другую емкость, чтобы избавиться от образовавшейся жидкости.
5. На третий день достаньте мясо и распределите его на шампуры. Обжаривайте на мангале (на углях) около 15-20 минут, переворачивая.
6. Подавайте шашлык горячим, сняв его с шампура, и добавьте пару веточек зелени.
