Греческий салат с тунцом
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом греческого салата с тунцом — по мне, так это одно из самых вкусных блюд на свете. Если вы никогда его не пробовали, настало время исправить это упущение.
Описание приготовления:
В Греции тунец — один из самых популярных видов рыбы. И немудрено — Средиземное море является одним из его естественных ареалов обитания. Мясо тунца отличается самым большим среди всех рыб содержанием белков — больше 22 %! Именно поэтому по виду и вкусу оно так похоже на говядину.
К сожалению, численность тунца в Средиземном море в последнее время катастрофически сократилась — но если кто в этом и виноват, то не греки, а японцы, импортирующие огромные количества этой рыбы для традиционных суши.
К счастью, все еще не настолько плохо, чтобы мы не могли время от времени побаловать себя греческим салатом с тунцом. Филе этой рыбы можно приобрести в любом супермаркете — в противном случае, купите консервированного тунца. Только внимательно читайте этикетку, чтобы вместо тунца кусочками не приобрести какую-то кашу (со мной такое бывало): она тоже вкусная, но для рецепт приготовления греческого салата с тунцом не подходит.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Тунец / Молочные продукты
Блюдо: Салаты / Салат Греческий
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Филе тунца — 300 грамм;
- Фета — 200 грамм;
- Помидоры — 4-5 штук;
- Огурцы — 2-3 штук;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Маслины — 20 штук;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Масло оливковое — 7-8 ст. ложек;
- Свежая зелень — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Орегано сушеный — по вкусу;
- Перец сладкий — 1 штука (опционально).
Количество порций: 3
Как приготовить «Греческий салат с тунцом»
Филе тунца нарезать на небольшие кусочки примерно (1,5х2,5 сантиметра) и обжарить на гриле или обычной сковороде с небольшим количеством масла. Огонь должен быть сначала сильным, чтобы поры закрылись, закупорив сок внутри, а потом средним. Не пережарьте мясо — оно должно остаться нежным, чуть красноватым внутри!
Огурцы вымыть, обсушить, крупно нарезать.
Помидоры тоже.
Лук нашинковать тонкими полукольцами.
Маслины раздавить ножом и извлечь косточки.
Фету нарезать крупными кубиками.
Выдавить лимонный сок.
Измельчить зелень.
Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить, поперчить. Добавить сушеный орегано. Заправить маслом и лимонным соком, перемешать. Подавать на стол сразу.
