Салат «Леший» с курицей
Сегодня предлагаю приготовить интересный салатик «Леший». Почему он так называется? Потому что в состав входят любые маринованные грибы. В некоторых вариантах грибы используются жареные.
Описание приготовления:
Это красивый праздничный салат, который украсит любой торжественный стол. Готовится он легко и может быть в нескольких вариантах: с маринованными грибами или с жареными. В нашем рецепте используются жареные шампиньоны. Если хотите, то вместо куриной грудки можно добавить колбасу (как в классическом варианте) или говядину. Практика показывает, что по этому рецепту салат получается наиболее удачный и вкусный.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 грамм (можно использовать говядину или колбасу, в том числе копченую);
- Шампиньоны — 4-5 штук;
- Грецкие орехи — 100 грамм;
- Сыр — 100 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Лук — 2 штуки;
- Майонез — 100 грамм;
- Растительное масло — 1 ст. ложек;
- Специи и соль — по вкусу.
Количество порций: 3-5
Как приготовить «Салат «Леший» с курицей»
1. Для этого салата обязательно используются грибы. По классическому рецепту они должны быть маринованными, но практика показывает, что жареные грибы намного вкуснее. Кроме того, если используете жареные грибы, то лучше к ним отваривать куриное филе. Если же используете маринованные грибы, гармоничнее будет добавление колбасы или говядины.
2. Пока варится грудка, можно натереть на средней терке яйца и сыр.
3. Куриная грудка варится быстро. Даем ей остыть, после чего нарезаем мелкими кубиками. Грецкие орехи измельчаем. Это будет идеальное сочетание.
4. Шампиньоны нужно подготовить к жарке: убираем ножки и нарезаем мелко шляпки.
5. Обжариваем на растительном масле до румяного цвета. Даем грибам остыть и отделяем их от масла.
6. Добавляем остальные ингредиенты и все тщательно перемешиваем с майонезом. Теперь осталось красиво оформить салат.
7. Берем блюдо, ставим по центру стакан, а вокруг выкладываем салат, плотно прижимая его к стенкам стакана.
8. Украшаем зеленью и нарезанными оливками (украшайте по вашему желанию).
