Омурайсу
Рецепт приготовления омлета современной японской кухни. В Японии еще его называют Васай-эйго (wasei-eigo), в Англии известен как «Японский чемодан» (Japanese portmanteau)
Назначение: На завтрак / На скорую рукуОсновной ингредиент: Овощи / Помидор / Яйца / ЧерриБлюдо: Горячие блюда / Закуски / ОмлетГеография кухни: Японская / Азиатская
Ингредиенты:
- Яйца — 2-3 штук;
- Красный тайский чили — 1 штука (порезать кубиками, по желанию);
- Лук — 1 штука (порезать кубиками);
- Куриная грудка — 1 штука (по желанию);
- Помидоры черри — 1 штука (гарнир);
- Томатный кетчуп — 4-8 ст. ложек;
- Соус sriracha — 2 ст. ложки;
- Масло — 2-4 ст. ложек;
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Омурайсу»
В глубокой сковороде разогрейте 1 ст.л. сливочного масла и обжарьте лук и чили до мягкости.
Добавьте грудки и обжаривайте помешивая до исчезновения розового цвета.
Добавьте шиитаке (если используете) и готовьте ещё минуту.
Добавьте рис, перемешайте, готовьте минуту и влейте кетчуп.
Когда рис с курицей готовы, отставьте в сторону. Приготовьте омлет (взбейте яйца и обжарьте на оставшемся масле).
Выложите рис на тарелку и уложите на верх омлет, или заверните рис в омлет. Добавьте пару помидоров черри и подавайте к столу. Приятного аппетита.
