Мясные
Котлеты из лосося по-азиатски
Рецепт приготовления котлет из лосося по-азиатски с луком, имбирем и кунжутным маслом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лосось
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- филе лосося без кожи — 650 грамм;
- лука-шалот — 2 штуки;
- тертого свежего имбиря — 2 ст. ложки;
- большое яйцо — 1 штука;
- измельченного красного перца — 1/4-1/2 чайных ложки;
- соль и молотый перец —по вкусу;
- обезжиренного майонеза — 1/3 стакана;
- зеленых лука — 2 штуки;
- свежего сока лайма — 2 ст. ложки;
- кунжутного масла — 1 чайная ложка;
Количество порций: 4
Описание приготовления:
- В большой миске смешать лосося, лук-шалот, имбирь, яйца, измельченный красный перец, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки молотого перца.
- Разделить смесь на 8 котлет, упаковать каждую в полиэтиленовую пленку и положить в морозильную камеру на 20 минут.
- Нагреть большую неглубокую сковороду на среднем огне. Добавить котлеты, жарить до коричневого цвета с обеих сторон, от 4 до 6 минут с каждой стороны, осторожно переворачивая. Подавать с ломтиками лайма и соусом, если это необходимо.
- Чтобы приготовить соус, в небольшой миске смешайте вместе майонез, зеленый лук, сок лайма и кунжутное масло. Охладить и подавать с котлетами.