Голубцы с говяжьим фаршем

 

Вечный спор у нас с мужем, какие голубцы вкуснее: в сливочном или томатном соусе? Он за первый вариант, но победила я! Ведь я нашла такой вкусный рецепт, который стал 100% доводом за мой выбор.

Описание приготовления:

И что ещё поняла, ведь это блюдо можно отнести к правильному питанию. Здесь немного сахара, нет глютена и всё тушится, а не жарится. Поэтому многим будет интересно узнать о том, как приготовить голубцы с говяжьим фаршем в томатном соусе. Он, кстати, получился пряным с кислинкой, но совсем не острым.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Русская кухня
Диета: ПП рецепты

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 2 килограмма;
• Говяжий фарш — 500 грамм;
• Рис длиннозерный — 200 грамм (отваренный);
• Томатный соус — 840 грамм;
• Помидоры — 420 грамм (перетёртые);
• Яйцо — 1 штука;
• Паприка — 1 ст. ложка;
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Сахар коричневый — 2 ст. ложки;
• Лимонный сок — 2 ст. ложки;
• Репчатый лук — 1 штука;
• Укроп, веточка — 2 штуки;
• Квашеная капуста — 200-300 грамм;
• Куриный бульон — 120 миллилитров;
• Душистый перец — 0,25 чайных ложки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Голубцы с говяжьим фаршем»

1. Вскипятите большое количество воды. Опустите в неё промытую капусту. Варите её 5 минут.

3. Затем кочан промойте и оставьте остывать.

4. В это время сделайте фарш. Мелко нашинкованный лук перемешайте с половиной квашеной капусты, измельчённым укропом, фаршем, солью, отварным рисом, перцем и 1/3 частью томатного соуса. Для идеального вкуса оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.

5. Тем временем большие листья капусты снаружи мелко нашинкуйте.

6. А небольшие листья разберите, удалив ножом толстые части.

7. Теперь из фарша сделайте одинакового размера котлетки. Выкладывайте их в капустные листы, как на фото.

8. Потом начинку заворачивайте, закрепляя капусту по бокам.

9. Займитесь соусом. В кастрюле смешайте томатный соус с пастой, соком, помидорами, сахаром, паприкой, душистым перцем и измельчённым чесноком. Включите средний огонь. Готовьте пару минут.

10. Затем соберите блюдо. Выложите свежую и квашеную капусту. Влейте бульон.

11. Разложите одним слоем голубцы. Смажьте их 1/3 частью соуса.

12. Повторите процедуру, пока соус и голубцы не закончатся.

13. Тушите голубцы 2-2,5 часа на небольшом огне. Приятного аппетита!

Как приготовить самые вкусные ленивые голубцы