Пятница , 27 января 2023

Уха из кижуча

 

Вкусная и наваристая уха — это великолепное и очень полезное блюдо. Расскажу, как приготовить уху из кижуча: всё очень просто, главное — следуйте моим подробным инструкциям.

Описание приготовления:

Уху из красной рыбы едят все, даже детки. Этот супчик весьма полезный и очень вкусный. Давайте приготовим его вместе? Я поделюсь с вами простым рецептом приготовления ухи из кижуча — представителя семейства лососевых. Кижуча еще называют серебристым лососем. Это вкусная рыба, и уха из нее получится тоже вкусная.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кижуч
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

  • Кижуч — 300 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки (1- для обжарки лука с морковью, 1 — в уху);
  • Зелень петрушки — 50 грамм;
  • Соль — 2 чайных ложки (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 2-3 щепоток;
  • Вода — 2 литра.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Уха из кижуча»

Уха из кижуча - фото шаг 1

Рыбу разбираем на филе. Филе используем для запекания, лишь небольшой кусочек оставим для ухи. Хребет не выбрасываем, он нам пригодится для ухи. Заливаем хребет холодной водой и ставим вариться минут на 15.

Уха из кижуча - фото шаг 2

Кусочек филе, который мы оставили, нарезаем небольшими кусочками и пока убираем в сторонку.

Уха из кижуча - фото шаг 3

Чистим картошку, моем и нарезаем на небольшие кубики.

Уха из кижуча - фото шаг 4

Чистим лук и морковь. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке.

Уха из кижуча - фото шаг 5

Обжариваем лук с морковкой на сковороде со сливочным маслом практически до готовности.

Уха из кижуча - фото шаг 6

За это время хребет кижуча уже достаточно поварился, процеживаем бульон, хребет выкладываем на тарелку, с него можно еще обобрать кусочки мяса. А в бульон закладываем картошку и продолжаем варить.

Уха из кижуча - фото шаг 7

Когда картошка в бульоне закипит — добавляем соль и кусочки филе кижуча.

Уха из кижуча - фото шаг 8

Когда картошка практически готова, добавляем обжаренные лук с морковью и черный перец. Варим минут пять.

Уха из кижуча - фото шаг 9

Зелень петрушки моем и мелко нарезаем.

Уха из кижуча - фото шаг 10

Добавляем в уху сливочное масло.

Уха из кижуча - фото шаг 11

Добавим мясо с хребта кижуча и зелень петрушки. Доводим до кипения — и снимаем с плиты. Все готово!

Суп из красной рыбы. Готовим вместе


Смотрите также

Уха из карася

  Уха из карася — одно из моих самых любимых блюд. Уха из этой простой …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.