Среда , 20 января 2021

Кутья с изюмом

Пшеничная кутья с изюмом и орехами обладает множеством полезных свойств. Вместо традиционных грецких орехов, здесь используются лесные орешки (фундук).

Кутья получается очень сытной и питательной!

Описание приготовления:

Это традиционный простой рецепт приготовления кутьи с изюмом. Кутья готовится из: пшеницы, маковых зерен, меда, изюма, кураги и лесных орешков (фундука). Фундук здесь заменяет традиционные для кутьи — грецкие орехи. Но, по моему, с лесными орешками получается гораздо вкуснее, к тому же необычно. Предварительно позаботьтесь о пшенице, перед приготовлением кутьи, ее необходимо замочить в воде на несколько часов (или на ночь). Тоже самое проделываем и с зернами мака. Удачи!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши / Кутья

Ингредиенты:

  • Пшеница — 1 стакан;
  • Маковые зерна — 3/4 стакана;
  • Мёд — 2 ст. ложки;
  • Изюм — 1/2 стакана;
  • Курага — 1/2 стакана;
  • Фундук — по вкусу (горсть).

Количество порций: 5

Как приготовить «Кутья с изюмом»

Кутья с изюмом - фото шаг 1

Зерна пшеницы залейте водой и дайте им настояться несколько часов. Затем воду слейте и промойте пшеницу проточной водой.

Кутья с изюмом - фото шаг 2

Залейте в кастрюлю воду, всыпьте пшеницу и поставьте вариться на большом огне, без крышки. Варить до мягкости, примерно 20-30 минут. Затем снимаем с огня кастрюлю, ставим остывать. Большую часть пшеничного отвара перелейте в другую емкость, немножко отвара оставьте в кастрюле с пшеницей.

Кутья с изюмом - фото шаг 3

Замочите мак на пару часов в теплой воде.

Кутья с изюмом - фото шаг 4

Процедите мак через сито. Большую часть воды слейте, немного оставьте.

Кутья с изюмом - фото шаг 5

Перетрите мак блендером, так чтоб выделился белый сок (белое молочко).

Кутья с изюмом - фото шаг 6

Если у вас густой мёд — подогрейте его на водяной бане, чтобы он стал более жидким.

Кутья с изюмом - фото шаг 7

Перемешайте мёд с маковым молочком.

Кутья с изюмом - фото шаг 8

Нарежьте курагу мелкими кубиками, орехи измельчите в блендере.

Кутья с изюмом - фото шаг 9

В кастрюлю с пшеницей добавьте маковое молочко с медом.

Кутья с изюмом - фото шаг 10

Сюда же кладем курагу, орехи и изюм.

Кутья с изюмом - фото шаг 11

Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. Даем настояться в прохладном месте 1-2 часа.

Кутья с изюмом - фото шаг 12

Все готово, можно подавать кутью на стол. Сверху украсьте курагой, изюмом и орешками. Приятного аппетита!

Кутья. Как приготовить вкусную кутью.


Смотрите также

Булгур с тыквой

Любите ли вы булгур, как люблю его я? Если да, то приглашаю к столу! Будем …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.