Кукурузная каша «Гоми»

Сытная горячая кукурузная каша с сулугуни — это традиционное блюдо грузинское, которое готовят во многих регионах страны.

А главное: оно очень простое! Смотрите рецепт и убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Гоми по традиции готовится именно из смеси кукурузной муки грубого и мелкого помола. Но есть рецепты с использованием просто кукурузной крупы. Обязательно готовить гоми надо с сулугуни. С другим сыром тоже будет вкусно, но это уже будет не грузинская кухня. Также гоми подают с известным соусом баже, рецепт которого можете найти на сайте.

Смотрите, как приготовить гоми, сытную и вкусную кашу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука / Сулугуни / Кукурузная мука
Блюдо: Горячие блюда / Каши
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Кукурузная мука грубого помола — 200 грамм;
• Мука кукурузная — 4 ст. ложки;
• Масло сливочное — 40 грамм;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Вода — 1,5 литра;
• Сулугуни — 400 грамм.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Гоми»

Подготовьте ингредиенты. Еще нам понадобится толкушка, чтобы вымешивать кукурузу.

Смешайте муку грубого помола с солью в глубокой толстой сковороде (можно чугунной).

Добавьте воду, поставьте на небольшой огонь и варите минут 20-25, помешивая толкушкой.

Потом добавьте еще кукурузную муку мелкого помола (4 ст. л.), продолжайте варить, тщательно перемешивая еще минут 5-7 тоже на низком огне. Гоми должен стать густым как на фото.

В горячий гоми добавьте масло сливочное кусочками и выложите куски сулугуни. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Грузинская мамалыга — Гоми & Эларджи