Кутья из риса с изюмом
Сейчас вы познакомитесь с тем, как приготовить кутью из риса с изюмом. Это поминальное блюдо делали ещё наши предки-язычники, а потом оно перекочевало в православные традиции.
Описание приготовления:
Делали это лакомство раньше почти на все православные праздники. Только использовали пшеницу как основу. Сейчас нам уже привычнее видеть рис. Сладкий вкус олицетворял земные наслаждения. Добавки в виде сухофруктов выступали символом достатка в семье и плодородия. Ничего лишнего добавлять в кутью нельзя.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Десерты / Каши
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Рис — 0,5 стакана;
- Изюм — 100 грамм;
- Курага — 80 грамм;
- Мёд — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Кутья из риса с изюмом»
Сухофрукты хорошо промойте. Курагу нарежьте маленькими кусочками.
Рис промойте несколько раз и уложите в кастрюлю, залейте водой. Подсолите её.
Доведите до кипения, а потом варите в течение десять минут.
Добавьте к рису курагу, изюм и мёд.
Затем выключите огонь и накройте крышкой блюдо. Оставьте на 15 минут.
Кутью следует перемешать и подавать в остывшем виде в пиалках.
