Пятница , 14 июня 2024

Суп из головы горбуши

Рыбные супы — это всегда вкусно, полезно и достаточно сытно. А если использовать красную рыбку в качестве основы, то получается удивительное блюдо.Хочу поделиться с вами простым рецептом первого.

Описание приготовления:

Сейчас речь пойдет о том, как приготовить суп из головы горбуши. Бульон будет наваристым и при этом совсем нежирным, так что такой супчик вполне подойдет даже для детского меню. Кроме того, в рецепте используется картофель и рис, но вы можете взять абсолютно любую крупу или же обойтись одними овощами. Для тех, кто не любите рыбные супы, хочу сказать, что с горбушей получается совершенно не тот вариант, как с белой рыбой, например, так что смело пробуйте!

Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша
Блюдо: Супы / Уха

Ингредиенты:

  • Основа для ухи — 400 грамм (голова горбуши, возможно хвост или плавники);
  • Луковица — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Рис — 4-5 ст. ложек;
  • Перец, соль, лавровый лист — по вкусу;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп из головы горбуши»

Суп из головы горбуши - фото шаг 1

1. Вот такой набор ингредиентов мы будем использовать в этом рецепте.

Суп из головы горбуши - фото шаг 2

2. Для начала нужно поставить варить бульон. Голову (+хвост, хребет и т.д.) вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь. После закипания варите на медленном огне около 20 минут.

Суп из головы горбуши - фото шаг 3

3. А тем временем можно заняться овощами. Вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками картофель. Измельчите лук и морковь.

Суп из головы горбуши - фото шаг 4

4. На сковороде с разогретым маслом обжарьте пару минут лук, добавьте морковь и жарьте еще минуты 3-4, помешивая.

Суп из головы горбуши - фото шаг 5

5. Готовую рыбку аккуратно достаньте из кастрюли. Остудите немного, разберите, мякоть без косточек отправьте обратно в кастрюлю.

Суп из головы горбуши - фото шаг 6

6. Бульон процедите, доведите до кипения. Выложите обжаренные овощи, картофель, рис. Посолите, добавьте специи и варите около 15-20 минут. Приятного аппетита!

Уха из горбуши / рыбный суп


Смотрите также

Уха по-царски

Что может быть вкуснее, чем настоящая, наваристая, ароматная уха, да еще и по-царски. Время, потраченное …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.