Воскресенье , 25 октября 2020

Паста с моллюсками

Любое блюдо с морепродуктами — уже деликатес! Делюсь с вами изысканным блюдом — паста с моллюсками. Готовится она с белым вином, базиликом и приправами.

Попробуйте.

Описание приготовления:

Если вы устраиваете романтичный ужин или просто хотите порадовать свою семью, приготовьте им это восхитительное блюдо! Паста с моллюсками обладает приятным нежным вкусом, подаётся горячей и прекрасно сочетается с сыром Пармезан. Рецепт пасты с моллюсками довольно простой, хотя на ингредиенты, конечно, придется раскошелиться. Но не каждый день же такое готовим, верно?

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Ингредиенты:

  • Соль — 2 ст. ложки;
  • Спагетти — 250 грамм (Хорошо подойдут макароны Лингвини.);
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Лук-шалот — 1 штука;
  • Молотый красный перец — 50 грамм;
  • Белое вино — 0,5 стакана;
  • Пармезан — 300 грамм;
  • Лимон — 3 штуки (Пойдёт как цедра, так и сок лимонов.);
  • Моллюски — 1 килограмм;
  • Пучок базилика — 1 штука (Небольшой.).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Паста с моллюсками»

Паста с моллюсками - фото шаг 1

Приготовьте все ингредиенты. Достаньте из морозильной камеры моллюски, если вы будете использовать замороженные. Заранее можете натереть цедру лимона.

Паста с моллюсками - фото шаг 2

Смешайте в цедрой лимона тёртый пармезан (не весь).

Паста с моллюсками - фото шаг 3

Поставьте спагетти вариться. Обязательно посолите воду. Тем временем, поставьте сковороду на огонь, вылейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте рубленные чеснок и лук-шалот. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец. Увеличьте огонь, вылейте в сковороду вино и выложите моллюски. Доведите огонь до максимума. Накройте крышкой, потушите моллюски 6-8 минут. Как только они откроются, значит, они готовы. Переложите их в тарелку с помощью щипцов.

Паста с моллюсками - фото шаг 4

В сковороду, с оставшимся получившимся соусом вылить один стакан воды из кастрюли со спагетти. Доведите до кипения и добавьте туда спагетти. Помешайте. Слейте воду. Выложите к спагетти моллюски и тёртый сыр с лимонной цедрой. Паста с моллюсками подаётся на стол горячей, сверху посыпьте оставшимся пармезаном, полейте соком лимона. Приятного аппетита!

Спагетти с моллюсками (вонголе или мидии) . Spaghetti with clams (vongole or mussels).

Смотрите также

Паста с нутом по-неаполитански

Разнообразная паста с бобовыми – традиционное блюдо неаполитанской кухни. Например, нут (или нохат, или турецкий …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.