Рыба с рисом

Многие недооценивают полезность и значимость риса в рационе. Он используется для разных блюд: для гарниров, для супов, как начинка для выпечки.

А здесь я расскажу, как приготовить рыбу с рисом.

Описание приготовления:

Сегодня приготовлю своеобразную паэлью с рыбой, вариацию национального испанского блюда. Ее готовят с морепродуктами, с мясом или овощами. От самого начала и до конца готовлю все в одной посуде. Можно приготовить блюдо заранее и просто разогревать в микроволновой печи.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Рис / Тилапия / Басмати
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Лук-порей — 1 штука;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зеленый горошек — 0,5 стакана;
• Томат — 1 штука;
• Рис — 1,5 стакана;
• Вода — 3,5-4 стакана;
• Шафран — 1 щепотка;
• Паприка — 1-2 чайных ложек;
• Петрушка — 1 пучок;
• Лимон — 0,5 штуки;
• Тилапия — 2 штуки (филе).

Количество порций: 4

Как приготовить «Рыба с рисом»

1. В кастрюлю выложите сливочное масло и растопите его, добавьте оливковое масло. Очистите и измельчите чеснок, лук, затем выложите их в кастрюлю. Добавьте замороженный горошек, измельченные томаты, перемешайте.

2. Промойте рис и выложите его в кастрюлю, влейте 2,5 стакана воды, добавьте шафран, соль, черный молотый перец, лимонный сок, паприку и половину пучка измельченной петрушки.

3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут, понемногу добавляйте воды, если кажется, что рис сухой.

4. Филе тилапии вымойте и разрежьте крупными кусочками. Натрите рыбу смесью соли и перца, выложите на рис.

5. Закройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 8 минут, затем достаньте кастрюлю и переверните рыбу, запекайте еще столько же.

6. Готовое блюдо украсьте оставшейся петрушкой, лаймом и полейте лимонным соком.

Плов с Сёмгой. Рыба с рисом.Мамулины рецепты