Рыба с рисом
Многие недооценивают полезность и значимость риса в рационе. Он используется для разных блюд: для гарниров, для супов, как начинка для выпечки.
А здесь я расскажу, как приготовить рыбу с рисом.
Описание приготовления:
Сегодня приготовлю своеобразную паэлью с рыбой, вариацию национального испанского блюда. Ее готовят с морепродуктами, с мясом или овощами. От самого начала и до конца готовлю все в одной посуде. Можно приготовить блюдо заранее и просто разогревать в микроволновой печи.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Крупы / Рис / Тилапия / Басмати
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Лук-порей — 1 штука;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зеленый горошек — 0,5 стакана;
- Томат — 1 штука;
- Рис — 1,5 стакана;
- Вода — 3,5-4 стакана;
- Шафран — 1 щепотка;
- Паприка — 1-2 чайных ложек;
- Петрушка — 1 пучок;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Тилапия — 2 штуки (филе).
Количество порций: 4
Как приготовить «Рыба с рисом»
1. В кастрюлю выложите сливочное масло и растопите его, добавьте оливковое масло. Очистите и измельчите чеснок, лук, затем выложите их в кастрюлю. Добавьте замороженный горошек, измельченные томаты, перемешайте.
2. Промойте рис и выложите его в кастрюлю, влейте 2,5 стакана воды, добавьте шафран, соль, черный молотый перец, лимонный сок, паприку и половину пучка измельченной петрушки.
3. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут, понемногу добавляйте воды, если кажется, что рис сухой.
4. Филе тилапии вымойте и разрежьте крупными кусочками. Натрите рыбу смесью соли и перца, выложите на рис.
5. Закройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 8 минут, затем достаньте кастрюлю и переверните рыбу, запекайте еще столько же.
6. Готовое блюдо украсьте оставшейся петрушкой, лаймом и полейте лимонным соком.
