Биточки по-казацки

 

Рецепт приготовления биточков по-казацки вряд ли имеет большую историю, однако с уверенность могу сказать, что он заслуживает внимания.

Нежнейшее мясо с рассыпчатым рисом — невероятно вкусно.

Описание приготовления:

Рецепт биточков по-казацки хорош тем, что с ним можно экспериментировать. Рис можно заменить другой крупой, а также использовать уже готовый гарнир, оставшийся со вчерашнего дня, например. При желании можно приготовить сливочный или томатный соус, с которым можно подавать блюдо к столу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Рис — 300 грамм;
• Мясо — 500 грамм;
• Сметана — 250 грамм;
• Томатный соус или паста — 2-3 ст. ложек;
• Сыр — 150 грамм;
• Панировочные сухари — 50-70 грамм;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Растительное масло — 1-2 ст. ложек.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Биточки по-казацки»

1. Как приготовить биточки по-казацки? Все довольно просто. Для начала необходимо залить рис холодной водой в соотношении 1:2 и отварить его в подсоленной воде. Затем добавить к остывшему рису томатный соус или пасту и тщательно перемешать. При желании можно добавить специи для плова. Жаропрочную форму смазать немного маслом и выложить туда рис.

2. Во время варки риса можно заняться мясом. Его необходимо вымыть, просушить и измельчить с помощью ножа, блендера или мясорубки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи. При желании также можно добавить горсть панировочных сухарей или размоченный хлеб.

3. Из полученного фарша мокрыми руками сформировать шарики. Подготовить панировочные сухари и обвалять в них биточки со всех сторон.

4. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда биточки. Обжарить их на среднем огне до хрустящей корочки.

5. Готовые биточки по-казацки в домашних условиях выложить в форму для запекания.

6. Чтобы блюдо было сочным, сверху полить все сметаной.

7. Сыр натереть на средней или крупной терке и посыпать им блюдо. Теперь биточки можно отправить в духовку минут на десять-15, пока не образуется золотистая корочка.

Биточки по-казацки (русская кухня)