Плов без воды
Любопытным хозяйкам, которым нравится экспериментировать на кухне, предлагаю оригинальный рецепт приготовления плова без воды.
Думаете, что это невозможно? Просто не знаете, чем ее можно заменить.
Описание приготовления:
Довольно просто приготовить плов без воды в домашних условиях, если использовать куриный бульон и молоко. Такая замена не просто допустимая альтернатива, но и весьма удачный вариант, придающий блюду особый вкус.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Диета: Блюда без мяса
Ингредиенты:
- Курица — 500 грамм;
- Рис — 500 грамм;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Кардамон — 2-4 штук;
- Перец горошком — 6 штук;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Анис — 1 штука;
- Луковица — 1 штука;
- Имбирь — 1 чайная ложка;
- Чили перец — 1 щепотка;
- Шафран — 2 щепотки;
- Йогурт — 2-3 ст. ложек;
- Молоко — 250 миллилитров;
- Бульон — 500 миллилитров;
- Соль — 1 щепотка;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Плов без воды»
1. Молоко немного нагреть и отправить туда шафран. На сковороде растопить сливочное масло и отправить туда лавровый лист, анис, кардамон и перец горошком.
2. Очистить луковицу и нарезать тонкими полукольцами, очистить чеснок и измельчить. Добавить на сковороду вместе с чили перцем и обжарить пару минут.
3. Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать средними кусочками и добавить на сковороду. Обжарить пару минут, посолить по вкусу и выложить натуральный йогурт. Все тщательно перемешать. В рецепт приготовления плова без воды можно использовать также сметану. Потушить на среднем огне, периодически перемешивая.
4. Всыпать рис и добавить молоко с шафраном. Перемешать и всыпать соль по вкусу и немного имбиря. Добавить немного бульона так, чтобы жидкость покрыла рис. Дополнить классический рецепт плова без воды можно свежей зеленью или мятой. Накрыть крышкой и томить на медленном огне.
5. Когда рис впитает всю воду, огонь выключить, но оставить плов еще настояться около 30-40 минут. Затем можно подавать блюдо к столу.
