Стейк из говядины с овощами
Рецепт приготовления мексиканского стейка с гарниром из овощей.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- бифштекс — 200 грамм;
- молотый кумин — 1/4 чайных ложки;
- черный перец — 1 штука;
- оливковое масло — 1 ст. ложка;
- коричневый сахар — 2 ст. ложки;
- луковица — 1 штука (грубо нарезать);
- перец Поблано — 2 штуки (нарезать небольшими кусочками);
- красный перец — 1 штука (нарезать небольшими кусочками);
- помидоры — 2 штуки (нарезать небольшими кусочками);
- тмин — 1/8 чайных ложки;
- соль — 1/4 чайных ложки;
- белое вино — 60 миллилитров;
Количество порций: 4
Описание приготовления:
1. Посыпать стейк молотым перцем и тмином.
2. Поставить сковороду на средний огонь. Добавить оливковое масло. Обжаривать мясо в течении 6 минут на каждую сторону. Отложить стейк в сторонку.
3. Нагреть в другой сковороде оливковое масло и коричневый сахар.
4. Добавить лук и готовить до «коричневатого» цвета. Добавить Поблано и сладкий перчик, нарезанные помидоры и молотый кумин. Готовить до «смягчения» перца.
5. Залить белое вино и посолить. Готовить до «испарения» почти всей жидкости. Поперчить.
6. Добавить нарезанную кинзу.
7. Нарезать стейк на тонкие ломтики.
