Азу по-татарски с говядиной
Холодными зимними или осенними вечерами ужин должен быть особо сытным и ароматным, правда? Чтоб чувствовался домашний уют.
Для этого и рассказываю, как сделать азу по-татарски с говядиной! Вкусно!
Описание приготовления:
Такое блюдо, как азу по-татарски с говядиной в домашних условиях готовится достаточно просто. При чем время готовки можете варьировать вы сами! Например, если мясо и картофель предварительно обжарить на сильном огне, — азу приготовится в разы быстрее! Точно так же и с подливой, — вовсе не обязательно доводить азу до «сухого» состояния, — мне вот наоборот нравится, когда ингредиенты «плавают» в томатном бульоне. Словом, я поделюсь классическим рецептом азу по-татарски с говядиной, и надеюсь, вам понравится результат!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Азу
География кухни: Татарская
Ингредиенты:
- Говядина — 800 грамм;
- Томаты в собственном соку — 500 грамм (или свежие помидоры);
- Масло топленое — 100 грамм;
- Картофель — 5 штук;
- Лук — 2 штуки;
- Соленые огурцы — 5 штук;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Азу по-татарски с говядиной»
1. Прогреваем казан и растапливаем в нем масло. Обжарим сначала лук до золотистого цвета, потом добавим мясо. Обжарим до золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу.
2. Добавляем томаты (или томатную пасту, ли рубленные свежие помидоры), и доводим до кипения.
3. Добавим воду или бульон, чтобы все ингредиенты были покрыты. Вновь доводим до кипения. При необходимости еще солим и перчим.
4. Теперь добавим картофель брусочками и огурцы. Перемешаем, и тушим до готовности картофеля и мяса.
5. Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
