Стейк по-французски

 

Всем любителям сочного и ароматного мяса предлагаю довольно простой, но одновременно изысканный рецепт приготовления стейка по-французски.

Такое блюдо нельзя обойти стороной.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• Стейк — 2 штуки;
• Оливковое масло — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Красное сухое вино — 3 ст. ложки;
• Сушеные травы — 1 щепотка;
• Сушеный чеснок — 1 щепотка.

Количество порций: 2

Описание приготовления:

Перед вами отличный вариант сытного обеда или ужина, а может даже основное блюдо для праздничного стола. Приготовить стейк по-французски в домашних условиях довольно просто, при том, что можно варьировать степень прожарки по вкусу.

1. Для начала мясо нужно вымыть и как следует промокнуть бумажной салфеткой.

2. На сковороду налить немного оливкового масла и с помощью кисточки или салфетки распределить по всей поверхности. Как следует разогреть ее.

3. Когда мясо выкладывается на сковороду, оно сразу должно жариться — именно это позволит сохранить стейк розовым внутри.

4. На сильном огне жарить около пары минут, затем добавить щепотку соли, перца и сушеного чеснока.

5. Перевернуть стейк и жарить со второй стороны.

6. Влить немного сухого вина и добавить сушеные травы по вкусу.

7. В процессе поливать мясо выделяющимся соком.

8. Для более насыщенного аромата в рецепт приготовления стейка по-французски можно добавить пару зубчиков чеснока целиком, немного горчицы в зернах и сливки.

Время жарки зависит от желаемой степени приготовления. Для полностью приготовленного мяса лучше накрыть сковороду крышкой.

Божественно вкусное МЯСО! Невероятно сочное!