Четверг , 25 июля 2024

Запеченная паста с колбасой и помидорами

Рецепт приготовления запеченной пасты Пенне с итальянской колбасой, чесноком, мускатным орехом, грибами, вялеными помидорами и сыром.

Описание приготовления:

Запеченная паста – блюдо для настоящих поклонников итальянской кухни.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • растительного масла — 6 ст. ложек;
  • соль и молотый перец —по вкусу;
  • мускатного ореха — 1/4 чайных ложки;
  • пасты Пенне — 450 грамм;
  • оливкового масла — 1 чайная ложка;
  • итальянской колбасы — 450 грамм;
  • чеснока — 4 зубчика;
  • грибов — 240 грамм;
  • вяленых помидоров — 1/2 стакана;
  • острого сыра Проволоне — 180 грамм;
  • сыра Пармезан — 120 грамм.

Количество порций: 8

Как приготовить «Запеченная паста с колбасой и помидорами»

Запеченная паста с колбасой и помидорами - фото шаг 1

1. Тонко нарезать грибы и помидоры. Пропустить чеснок через пресс. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом блюдо для выпечки. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.

Запеченная паста с колбасой и помидорами - фото шаг 2

2. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Обжарить итальянские колбаски до коричневого цвета. Снять с огня и охладить. Натереть сыр Проволоне. Мелко натереть Пармезан.

Запеченная паста с колбасой и помидорами - фото шаг 3

3. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и чеснок. Жарить, взбивая венчиком, 1 минуту. Постепенно добавить молоко, довести до кипения. Добавить тертый мускатный орех, продолжая взбивать.

Запеченная паста с колбасой и помидорами - фото шаг 4

4. Добавить грибы, колбасу и помидоры, жарить 1 минуту. Снять с огня и постепенно смешать с сыром Проволоне и 1/2 чашки Пармезана.

Запеченная паста с колбасой и помидорами - фото шаг 5

5. Добавить макароны, приправить солью и перцем.

Запеченная паста с колбасой и помидорами - фото шаг 6

6. Выложить смесь в блюдо для выпекания, посыпать оставшимся сыром Пармезан. Выпекать до золотистой корочки около 20-25 минут. Дать постоять 5 минут перед подачей на стол.
Для замораживания: После посыпания Пармезаном блюдо накрыть плотно фольгой и замораживать до 3 месяцев. Перед приготовлением разогреть духовку до 200 градусов и выпекать, не убирая фольгу, около 1 1/2-2 часа. Снять фольгу и выпекать до золотистого цвета, около 15 минут.

Запеканка из макарон и фарша в духовке сочная и вкусная


Смотрите также

Спагетти со свининой в томатном соусе

В Италии паста (спагетти) — самое обычное блюдо, ее едят ежедневно и в больших количествах. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.