Биточки под соусом

Эти замечательные аппетитные биточки под соусом в домашних условиях станут отличным обедом или ужином для всей семьи. Сочные и нежные, они прекрасно подойдут к любому гарниру.

Описание приготовления:

Это очень сытный вариант биточков под соусом. При желании можно добавлять и другие овощи — сладкий перец, кабачок или свежие помидоры, например. Чем больше овощей вы будете использовать, тем сочнее будет блюдо.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Рис / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
География кухни: Русская кухня / Уральская кухня

Ингредиенты:

• Фарш — 600 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Рис — 100 грамм;
• Овсяные хлопья — 2-3 ст. ложек;
• Луковица — 2 штуки;
• Чеснок — 2-4 зубчиков;
• Морковь — 1 штука;
• Томат — 0.5 стакана;
• Зелень — по вкусу;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка;
• Специи — по вкусу;
• Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Биточки под соусом»

1. Для приготовления фарша необходимо пропустить через мясорубку мясо (можно сочетать свинину и говядину или курицу, например). Измельчить чеснок и свежую зелень. Рис отварить до полуготовности, а хлопья залить кипятком. Посолить и поперчить все по вкусу, добавить любимые специи и сушеные травы (в данном случае используются кориандр, базилик, орегано и паприка). Вбить яйцо и как следует все перемешать.

2. Жаропрочную форму смазать растительным маслом (дно и бортики). Влажными руками из фарша сформировать биточки и выложить их в форму. Отправить в разогретую духовку примерно на полчаса.

3. А тем временем можно приступить к готовке соуса. Очистить лук и нарезать его тонкими полукольцами. Выложить его на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить до прозрачности.

4. Очистить морковь и натереть ее на терке. Добавить на сковороду к луку и обжаривать до мягкости. Затем влить томат (сок или паста. Для любителей остренького можно добавить аджику или измельченный острый перец). Довести до кипения, посолить немного.

5. Достать форму из духовки и вылить сверху соус. Запекать биточки под соусом около 10 минут (в зависимости от их размера время может быть увеличено). Перед подачей можно посыпать щепоткой свежей зелени. Очень сытно, ароматно и вкусно.

Мясные биточки в соусе