Биточки с грибами и сыром
С чем же еще можно приготовить вкуснейшие биточки, как не с грибами и сыром. Как мне кажется это потрясающее сочетание ингредиентов, которое всем без исключения придется по вкусу.
Описание приготовления:
В общем-то, обычно это блюдо готовят из мяса, но мне всегда нравилось пробовать что-то новенькое, поэтому сейчас я расскажу вам, как сделать биточки с грибами и сыром. Здесь мы не будем добавлять в биточки ни мяса, ни фарша, нам понадобятся только грибы, сыр, лук, чеснок, яйца, сметана и мука для скрепления массы. Вот такой интересным состав у этого рецепта приготовления биточков с грибами и сыром, но поверьте мне, это блюдо обязательно вам понравится и, возможно, оно будет частенько появляться на вашем столе.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
Ингредиенты:
- Лук зеленый — 250 грамм;
- Сыр твердый — 100 грамм;
- Шампиньоны — 10 штук;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Яйцо — 3 штуки;
- Мука — 5-6 ст. ложек;
- Сметана — 4 ст. ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло растительное — по вкусу (для жарки);
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Биточки с грибами и сыром»
Итак, промываем и нарезаем мелко зеленый лук.
Репчатый лук чистим и также измельчаем.
Грибы тщательно промываем и нарезаем их на небольшие кусочки.
Трем сыр на крупной терке.
Перекладываем зеленый лук в миску, посыпаем его солью и перетираем все ступкой.
Добавляем к зеленому луку белый лук, грибы, сыр, а также пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем все.
Яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков, белки перекладываем в чистую миску, а желтки вместе со сметаной добавляем в фарш, еще раз все перемешиваем.
Насыпаем в миску муку и очень тщательно вымешиваем массу, чтобы не осталось комочков.
Яичные белки взбиваем при помощи миксера в густую пену.
Соединяем белки и остальные ингредиенты, добавляем соль и специи по вкусу, аккуратно перемешиваем все.
В сковороду наливаем растительное масло и ставим сковороду на огонь. Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу в горячее масло, обжариваем биточки с двух сторон до золотистой корочки.
Я всегда кушаю такие биточки как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом, но вы можете подать их с овощным салатом или другим гарниром. Приятного всем аппетита!
