Говядина, запеченная в духовке
Что может быть полезнее, чем говядина, еще и запеченная? Никакого жира, один сплошной белок Рекомендую рецепт, как приготовить говядину, запеченную в духовке.
И на обед, и на ужин — отличное блюдо!
Описание приготовления:
Мясо необходимо использовать исключительно свежее, не замороженное. Время приготовления зависит от того, какой толщины ваша говяжья вырезка, поэтому периодически проверяйте готовность. Не пересушите говядину, она должна оставаться сочной.
Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Мясо / ГовядинаБлюдо: Горячие блюда / Ростбиф
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 1300-1600 грамм;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Соль, перец — по вкусу;
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Говядина, запеченная в духовке»
1. Говядину необходимо помыть и обсушить полотенцами.
2. Натрите мясо солью. Минимум 2 часа оно должно побыть при комнатной температуре.
3. С помощью ножа сделайте в мясе надрезы. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и нашпигуйте им мясо.
4. Натрите мясо перцем, еще раз посолите, если необходимо. Перевяжите его вдоль и поперек капроновой нитью.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите мясо на решетку, а под ним расположите противень, куда будет стекать сок. Через полчаса уменьшите температуру до 100-110 градусов и запекайте еще около часа-полтора.
6. Выньте мясо и переложите на фольгу. Через 30 минут его можно подавать, нарезая тонкими ломтиками. Обязательно приготовьте соус.
