Говядина, запеченная в духовке

Что может быть полезнее, чем говядина, еще и запеченная? Никакого жира, один сплошной белок Рекомендую рецепт, как приготовить говядину, запеченную в духовке.

И на обед, и на ужин — отличное блюдо!

Описание приготовления:

Мясо необходимо использовать исключительно свежее, не замороженное. Время приготовления зависит от того, какой толщины ваша говяжья вырезка, поэтому периодически проверяйте готовность. Не пересушите говядину, она должна оставаться сочной.

Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Мясо / ГовядинаБлюдо: Горячие блюда / Ростбиф

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 1300-1600 грамм;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Чеснок — 3-4 зубчиков;
• Соль, перец — по вкусу;

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Говядина, запеченная в духовке»

1. Говядину необходимо помыть и обсушить полотенцами.

2. Натрите мясо солью. Минимум 2 часа оно должно побыть при комнатной температуре.

3. С помощью ножа сделайте в мясе надрезы. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и нашпигуйте им мясо.

4. Натрите мясо перцем, еще раз посолите, если необходимо. Перевяжите его вдоль и поперек капроновой нитью.

5. Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите мясо на решетку, а под ним расположите противень, куда будет стекать сок. Через полчаса уменьшите температуру до 100-110 градусов и запекайте еще около часа-полтора.

6. Выньте мясо и переложите на фольгу. Через 30 минут его можно подавать, нарезая тонкими ломтиками. Обязательно приготовьте соус.

Запеченная говядина в духовке