Суббота , 13 апреля 2024

Уха из ставриды

Полезно и сытно! Простой рецепт ухи из ставриды не займет много вашего времени, но подарит множество вкусовых эмоций Вам и вашей семье.

Описание приготовления:

Если вам в руки попалась хорошенькая ставрида, то лучшее, что вы можете из нее приготовить — это уха. Рецепт ухи из ставриды не покажется сложным даже начинающему кулинару, однако по вкусу он — просто шедевр, созданный из очень простых ингредиентов. Рекомендую!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Ставрида
Блюдо: Супы / Уха
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Ставрида — 800 грамм;
  • Вода — 1,5 литра;
  • Картофель — 3-4 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Душистый перец — 3 штуки;
  • Черный перец — 6 штук;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Масло сливочное — 15 грамм;
  • Зелень петрушки и укропа — 20 грамм.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Уха из ставриды»

Уха из ставриды - фото шаг 1

Очищаем рыбу от внутренностей и костей, удаляя хребет, нарезаем порционными кусками. В кастрюлю наливаем 1,5 л воды, доводим до кипения и добавляем рыбные голову, хвост и хребет.

Уха из ставриды - фото шаг 2

Кладем перец черный и душистый, лавровый лист и головку репчатого лука.

Уха из ставриды - фото шаг 3

Картофель нарежем кубиками и тоже добавим к бульону.

Уха из ставриды - фото шаг 4

Варим бульон в течение 15-20 минут, а затем его процеживаем.

Уха из ставриды - фото шаг 5

В это время на растительном масле слегка обжариваем нарезанную маленькими кубиками морковь.

Уха из ставриды - фото шаг 6

В приготовленный бульон кладем порционные куски рыбы, обжаренную морковь и доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и уменьшаем огонь до минимума, добавляем соль по вкусу, на медленном огне продолжаем варить еще 10?20 минут в зависимости от величины кусков рыбы. Кастрюлю крышкой не накрывать. И часто уху мешать не стоит, чтобы куски рыбы не развалились, если нам нужна уха, а не каша. За пару минут до готовности добавляем 15 г сливочного масла для придания жирности ухе. Готовую уху посыпать свежей зеленью и дать ей настояться еще 20 минут.

Съел рыбу, а что с головами делать? Самая вкусная УХА из голов рыбы


Смотрите также

Уха из толстолобика

Уха из толстолобика – отличное рыбное блюдо, необыкновенно вкусное и питательное. Уха сама по себе …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.