Бифштекс рубленый
Бифштекс – одно из самых популярных и дорогих блюд из говядины во всем мире. Классический бифштекс готовится из цельного куска говяжьей вырезки, я предлагаю вариант приготовления рубленного бифштекса.
Описание приготовления:
Некоторые считают, что правильнее называть это блюдо котлетой из говядины. Но я смело возражу, ведь в рубленном бифштексе и котлете много отличий. Первое и главное – набор ингредиентов. Если в котлеты мы кладем и лук, и чеснок, и хлеб, замоченный в молоке, то в рубленый бифштекс входит только говядина и яйцо в качестве связующего ингредиента. А некоторые кулинары отказываются и от яйца, умудряясь приготовить красивый, сочный рубленый бифштекс из самого только мяса. Я предложу вам вариант, как приготовить бифштекс рубленый из говядины с яйцом. Обязательно приготовьте его на ужин своим родным.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс
Ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Соль — 2 щепотки;
- Перец душистый молотый — 1 щепотка;
- Масло подсолнечное — 1 cт. ложка (Для жарки).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Бифштекс рубленый»
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говядину можно брать любую, если она будет слегка жирноватой – даже лучше, бифштекс получится сочнее.
2. Порежьте говядину на мелкие кусочки, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Разбейте яйцо.
4. Хорошенько перемешайте полученную массу.
5. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите мясо в форме большой котлеты. Обжарьте бифштекс с одной стороны, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны.
6. Бифштекс рубленый готов. Подавайте горячим с овощным салатом и зеленью.
