Отбивные из свинины
Очень часто готовлю отбивные из свинины или куриного мяса. Блюдо универсальное, потому как его можно подать с любым гарниром или салатом.
Рассказываю, как приготовить отбивные из свинины.
Описание приготовления:
Можно использовать ошеек, лопатку или надпочечник, меньше подходит задняя часть, потому как она жестковатая. Свиные отбивные можно запечь в духовке или на сковороде. Их можно просто обжарить или протушить в сливочном соусе. Отбивные к столу подают горячими, они хорошо сочетаются с кашей, картофелем или пастой.
Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Мясо / Свинина / МукаБлюдо: Горячие блюда / Отбивные
Ингредиенты:
- Соль, перец — по вкусу;
- Свинина — 4-6 ломтиков
- Мука пшеничная — 1 стакан;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Кайенский перец — по вкусу;
- Подсолнечное масло — по вкусу;
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Отбивные из свинины»
1. Свинину отбейте с каждой стороны немного, так мясо будет мягче. С двух сторон натрите кусочки солью, черным молотым перцем.
2. В миску выложите муку и кайенский перец, смешайте. Каждый кусочек с двух сторон обваляйте в мучной смеси.
3. Разогрейте сковороду со смесью подсолнечного и сливочного масла. Выложите отбивные и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до румяной корочки.
4. Подавайте свиные отбивные горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!
