Люля-кебаб с пшеном и орехами
Люля-кебаб обычно готовят на углях, но мы будем готовить его в духовке. Получится ничуть не хуже, кебаб будет сочным и вкусным, жаль только, что без запаха костра.
Готовится такой кебаб легко, быстро.
Описание приготовления:
Плохая погода — это не повод отказываться от любимых блюд только из-за того, что готовиться они должны на костре. Отличный и сочный люля-кебаб вы сможете приготовить и дома, на своей кухне, с помощью духовки. Немного отойдем от традиционных рецептов и добавим в состав фарша для кебаба пшено. Заинтересовались? Рассказываю, как приготовить люля-кебаб с пшеном и орехами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Орехи / Крупы / Пшено и пшеница / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
Ингредиенты:
- Фарш — 400 грамм (говяжий или бараний);
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Орехи — 1/3 стакана (грецкие);
- Зелень — 20 грамм (укропа и петрушки);
- Пшено — 2/3 стакана (отваренное практически до готовности);
- Соль — 2/3 чайных ложки;
- Зира — 1/3 чайных ложки;
- Перец — 1/3 чайных ложки (черный молотый);
- Оливковое масло — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Люля-кебаб с пшеном и орехами»
Орехи измельчаем в мелкую крошку.
Мелко нарезаем репчатый лук, а чеснок лучше пропустить через чеснокодавку.
Добавляем к фаршу( у меня говяжий) лук, чеснок и орехи. И добавляем заранее отваренное пшено.
Теперь добавим мелко нарезанную зелень, соль, зиру, оливковое масло и черный молотый перец.
И тщательно перемешиваем, а затем отбиваем фарш. Оставим его минут на 20-30 в холодильнике. А пока не забудьте замочить в воде деревянные шпажки.
Застилаем противень пергаментом и приступаем к формированию люля-кебаба. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут с одной стороны, затем переворачиваем и запекаем столько же с другой стороны.
Подаем к столу с зеленью и овощами.
