Куриный шашлык с луком и цуккини
Хочу поделится с вами любимым рецептом, жареные на гриле шашлычки из курицы с луком и цуккини.Пожарить их можно не только на сковороде-гриль, но и на мангале или решетке над углями.
Идея для пикника!
Описание приготовления:
Итак, рассказываю, как приготовить куриный шашлык с луком и цукини. Первое, на что хочется обратить внимание, это цукини. Выбирайте только самые молоденькие плоды, с мягкой кожурой и незрелыми семенами, тогда они быстро приготовятся на сковороде и будут готовы одновременно с нежным куриным мясом и молоденьким луком. Я выбрала лук фиолетовый не случайно, он более мягкий на вкус и быстро печется. Удачи и приятного просмотра!
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 штука;
- Цукини — 1 штука;
- Лук — 8 штук;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 4 ст. ложки;
- Лимонный сок — 2 ст. ложки;
- Соевый соус — 4 ст. ложки;
- Соль и перец —по вкусу;
- Прованские травы —по вкусу (по желанию).
Количество порций: 8
Как приготовить «Куриный шашлык с луком и цуккини»
1. Подготовьте продукты. Приступим!
2. Порежьте куриное филе небольшими квадратными кусочками. Цукини вымойте, порежьте кусочками чуть меньшего размера. Если овощ очень тоненький, то порежьте просто шайбочками.
3. Очистите лук и чеснок. Каждую луковицу порежьте на две половинки поперек, чтобы он не рассыпался. Чеснок раздавите или порежьте на 3-4 части.
4. Шпажки бамбуковые для жарки замочите в холодной воде. Овощ и мясо положите в большую посудину, добавьте специи, если нужно, соль, соевый соус, масло растительное, лимонный сок свежевыжатый. Перемешайте. Затяните пищевой пленкой миску и оставьте на 2 часа.
5. Периодически перемешивайте мясо и овощи, осторожно, стараясь не повредить их целостность (я про лук).
6. На шпажки нанижите овощи и мясо, чередуя в любой последовательности, как вам нравится. Я делала разные комбинации.
7. Разогрейте гриль, смажьте ребрышки сковороды маслом (немного совсем). На горячую сковороду выкладывайте шпажки с шашлыками. Жарьте.
8. Периодически переворачивайте, следите, чтобы не подгорели.
9. Готовые шашлычки снимите с гриля. Подайте горячими с овощами и зеленью, любимыми соусами. Приятного!
