Шашлык из осетрины
Если на пикнике вы решили готовить рыбу, то выбирайте семейство осетровых. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить шашлык из осетрины.
Шашлык получается изысканным, сочным и вкусным.
Описание приготовления:
Шашлык из рыбы готовится значительно быстрее мясного.
Осетрина жирнее многих сортов рыбы, поэтому готовить ее на гриле предпочтительнее, она получается сочной и ее не так легко пересушить.
К такому шашлыку можно приготовить печеные на гриле овощи или картофель.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Осетр
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Осетр — 2 штуки;
- Крупная морская соль — по вкусу;
- Белое полусладкое вино — 50 миллилитров;
- Перец белый смежемолотый — по вкусу;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Приправа для рыбы — 2 ст. ложки;
- Лимонный сок — 50 миллилитров.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Шашлык из осетрины»
1. Рыбу промойте, отделите от потрохов, плавников и чешуи.
2. Снимите шкуру с тушки, для этого быстро ошпарьте ее крутым кипятком, затем — сразу холодной водой. Так ее будет легко отделить от скелета.
3. Отделите тушку от скелета, нарежьте кусочки филе по 3 см.
4. Все ингредиенты для маринада смешайте в миске и добавьте к нему рыбу, хорошо перемешайте.
5. Рыбу в маринаде поставьте в холодильник на 1 час, накрыв крышкой.
6. Готовое мясо рыбы наденьте на шампуры и жарьте до готовности. На это уйдет минут 6.
