Шашлык по-узбекски
Один из вариантов маринования шашлыка гранатовым соком — это шашлык по-узбекски. Этот рецепт я узнала у одного настоящего узбека — уж он-то в приготовлении шашлыка знает толк.
Описание приготовления:
Приготовить дома шашлык по-узбекски можно прямо на сковороде, на гриле или в духовке. Я замачиваю палочки на 15 минут в воде, чтоб они не горели и выкладываю в фольге в духовку на 30 минут при 190 градусах. Затем фольгу раскрываю и запекаю под грилем десять минут. Готовый шашлык по-узбекски подавайте с рисом, свежими овощами и соусами. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Свинина — 800 грамм;
- Мускатный орех — 1 чайная ложка;
- Гранат — 100 грамм;
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Перец — 1\2 чайных ложек;
- Специи — по вкусу (зира, кориандр);
- Соль — 1,5 чайных ложки;
- Чеснок — 2 зубчика.
Количество порций: 4
Как приготовить «Шашлык по-узбекски»
Подготовить продукты.
Мясо нарезать кусками.
Зерна граната сложите в пакет и выжмите.
Можно прокатать пакет скалкой, чтоб выдавить сок.
Сок процедите через мелкое сито.
Свинину залить гранатовым соком.
Добавить специи.
Мясо хорошо перемешать и мариновать 1 час.
Мясо нанизать на шпажки.
Шашлык жарить до готовности в духовке.
Приятного аппетита!
