Котлеты из конины

 

Хотите приготовить на ужин вкусные и необычайно сочные котлеты? Тогда этот рецепт вам обязательно понравится. Котлеты получатся превосходными и очень даже полезными. Побалуйте родных новым блюдом!

Описание приготовления:

Угощали меня очень давно котлетами из конины, но я забыл об этом блюде, хотя оно мне и очень понравилось. А вот недавно перепал мне от знакомых кусок хорошей конины. И я, недолго думая, узнал рецепт приготовления котлет из конины, чтобы приготовить их, наконец-то, самостоятельно. Результат превзошел мои ожидания: котлеты сочные, аппетитные и очень вкусные. Рассказываю, как приготовить котлеты из конины.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Конина
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Конина — 1 килограмм;
• Говядина — 0,5 килограмма;
• Картофель — 1 штука (большой);
• Кабачки — 150 грамм;
• Репчатый лук — 1 штука (большая или 2 маленьких);
• Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
• Черный молотый перец — 1/4 чайных ложки (по вкусу);
• Молотый кориандр — 1 щепотка (по вкусу);
• Сушеный базилик — 1 щепотка (по вкусу);
• Яйцо — 1 штука;
• Растительное масло — 2-3 ст. ложек (можно заменить животным жиром).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Котлеты из конины»

Мясо конины необходимо помыть и порезать на меньшие куски. Я в котлеты добавил еще немного говядины, ее тоже надо помыть и порезать на куски поменьше.

Все мясо пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

Пусть мясо немного «отдохнет», а мы пока займемся овощами: очистим картофель, кабачок и лук.

Овощи тоже отправляем в мясорубку, смешаем их с мясным фаршем.

Добавляем соль, черный молотый перец, базилик и кориандр. Хорошенько все перемешиваем, делаем небольшие котлеты.

Отправляем их на горячую сковороду с растительным маслом, жарим на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета. Переворачиваем котлеты и накрываем сковороду крышкой. Жарим до румяной корочки.

Котлеты из говяжьего сердца.