Тесто для пельменей классическое
Хотите научиться делать отличное и вкусное тесто для пельменей? Предлагаю воспользоваться этим простым рецептом, у вас получится удобное в работе тесто, а уж пельмени из него никогда не разварятся!
Описание приготовления:
Рецептов приготовления теста для пельменей очень много, у каждой хозяйки есть свой секретный ингредиент. Кто-то замешивает заварное тесто, кто-то на минералке, кто-то добавляет природные красители в тесто. А я чаще всего пользуюсь классическим рецептом приготовления теста, который и предлагаю вам узнать прямо сейчас. Молоко в рецепте можно полностью заменить водой, но не советую делать тесто для пельменей только на молоке. Приготовленного по этому рецепту теста хватит, чтобы использовать 1 кг фарша.
Основной ингредиент: Мука / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 6 стаканов (стакан 200 г);
- Яйца — 2 штуки;
- Соль — 1 чайная ложка (без горки);
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Молоко — 1 стакан;
- Вода — 1,5 стакана (может чуть меньше).
Количество порций: 1
Как приготовить «Тесто для пельменей классическое»
Просеиваем в миску муку и делаем в ней углубление. Вбиваем яйца, добавляем соль и растительное масло.
Молоко я сразу развожу водой и вливаю в углубление к яйцам, соли и растительному маслу. Я знаю муку, которой пользуюсь, поэтому смело вливаю всю жидкость. А вы влейте сначала 2 стакана, а потом добавляйте остальное.
Начинаем замешивать тесто от середины, размешав яйца с жидкостью и солью, и захватываем муку.
А затем, если вам неудобно замешивать тесто в миске, можно выложить все на стол и тщательно вымесить тесто на столе. Оно должно получиться довольно гладким и однородным.
Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет или заматываем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
После расстойки в холодильнике тесто станет мягким, эластичным и из него очень удобно лепить пельмени.
