Арбузный газпачо
Рецепт приготовления холодного супа из арбуза – идеального варианта для летних знойных деньков.
Описание приготовления:
Прохладные кусочки арбуза, которые как ничто другое на земле способны утолить жажду, на этот раз встретятся вам в оригинальном рецепте холодного супа-газпачо. Необычное для наших краев сочетание в одном блюде овощей и фруктов сделают этот рецепт настоящей изюминкой вашего летнего меню.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Ягоды / Арбуз
Блюдо: Супы / Холодные супы / Гаспачо
География кухни: Испанская
Ингредиенты:
- арбуза — 2 cтакана
- огурца — 1/4 стакана;
- красного сладкого перца — 1/4 стакана;
- зеленого яблока — 1/2 штуки;
- черники — 1/4 стакана;
- сахара — 1 ст. ложка;
- сыра — 2 ломтика.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Арбузный газпачо»
1. Арбуз помыть, порезать на дольки, очистить от кожуры, убрать семена и порезать на небольшие квадратики.
2. Важно выбрать молодые огурцы сорта, где нет семян. Их важно очистить от кожуры и (при надобности) середины и мелко порезать.
3. Остальные овощи и фрукты тоже помыть, почистить и измельчить, порезав на небольшие кусочки.
4. Половину арбузной массы смешать в блендере до состояния пюре и вылить в чашу или супницу. Туда же поместить все остальные измельченные ингредиенты и ягоды.
5. Подавать газпачо на стол в супнице. Разливать по прозрачным емкостям с широким горлышком, посыпав каждую порцию сахаром. К блюду предлагать сыр, нарезанный ломтиками.
