Рагу из печенки с овощами
Этот рецепт из разряда «просто и вкусно». Вы можете приготовить рагу из любой печени, а также из других субпродуктов: почки, легкие. Подробности в рецепте!
Описание приготовления:
Рагу можно приготовить в сковороде, в казане или в мультиварке. Подавайте готовое рагу с гарниром из отварного риса, с макаронами, гречкой или любой другой кашей. Можно использовать любые овощи, например, лук, морковь, перец, кабачки. Подавайте рагу горячим.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Печень — 600 грамм;
- Масло растительное — 0,5 ст. ложки;
- Соевый соус — 3 ст. ложки;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Смесь сладких перцев — 500 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Мясной бульон — 1 стакан;
- Имбирь молотый — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Тимьян (порошок) — 0,5 чайных ложки;
- Карри (порошок) — 1/3 чайных ложки;
- Паприка (порошок) — 1 чайная ложка;
- Бульонные кубики (куриные) — 2 штуки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Рагу из печенки с овощами»
1. Почистите лук и измельчите его. Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде на маленьком огне и выложите туда лук. Готовьте пока лук не закарамелизируется. После приготовления переложите лук в тарелку.
2. Тщательно промойте печень от крови. Добавьте к ней соевый соус и оставьте мариноваться на 30 минут. Положите печень в предварительно разогретую сковороду с маслом, добавьте тимьян, карри, соль и измельченные куриные кубики. Готовьте до появления коричневого цвета печени.
3. Когда печень поджариться добавьте в сковороду говяжий бульон, имбирь и предварительно очищенный и измельченный чеснок, готовьте 7-8 минут.
4. Далее добавьте смесь сладких перцев и паприку, готовьте в течение 2 минут.
5. Положите в сковороду ранее приготовленный лук, посолите, если это будет необходимо и оставьте готовиться еще 1 минуту. Готово!
