Вторник , 27 октября 2020

Вареники с квашеной капустой

Приготовление вареников — довольно увлекательный процесс, хоть и долгий, однако само блюдо — настоящий праздник души и тела, поэтому я предлагаю сделать вам сегодня вареники с квашеной капустой.

Описание приготовления:

Этот замечательный рецепт приготовления вареников с квашеной капустой широко распространен в украинской, русской и белорусской кухне, раньше это блюдо чаще всего готовили по большим праздникам, ну а теперь вареники стали для нас повседневной едой. Есть несколько вариантов классической начинки для вареников и капуста одна из них, некоторые кладут внутрь обжаренную капусту, ну а я предпочитаю квашеную, а поскольку я готовлю ее сама, то вкусная начинка для вареников у меня всегда под рукой. Ну а если у вас нет уже готовой капусты, то ее можно купить на рынке у бабушек или на крайний случай в магазине, с ней тоже можно сделать отличные вареники с квашеной капустой в домашних условиях.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Квашеная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Мука — 700 грамм;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Сметана 10% — 280 грамм;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Соль — 1 cт. ложка (+ в начинку);
  • Капуста квашеная — 1,8 килограмма;
  • Лук репчатый — 500 грамм;
  • Укроп сушеный — 1 ст. ложка;
  • Петрушка сушеная — 1 ст. ложка;
  • Перец черный молотый — 1 чайная ложка;
  • Масло растительное — 5 ст. ложек.

Количество порций: 30

Как приготовить «Вареники с квашеной капустой»

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 1

Итак, сливаем воду с капусты и отжимаем ее, выкладываем на сковородку и обжариваем до золотистого цвета с добавлением масла.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 2

Перекладываем капусту в тарелку, репчатый лук чистим и нарезаем на кубики, обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 3

Перекладываем обжаренный лук к капусте, добавляем укроп, петрушку, молотый перец и соль, перемешиваем все.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 4

Теперь приступим к тесту, просеиваем в глубокую миску муку, добавляем сметану, яйца, сахар и соль.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 5

Из этих ингредиентов замешиваем густое и эластичное тесто.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 6

Заворачиваем тесто в полиэтилен и оставляем на полчаса.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 7

Через 30 минут достаем тесто и еще раз его хорошенько вымешиваем.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 8

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него кружочки при помощи стакана.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 9

В середину каждого кружочка выкладываем начинку из квашеной капусты.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 10

Затем плотно соединяем края теста.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 11

Теперь нам остается только сварить вареники или же заморозить их в морозильной камере.

Вареники с квашеной капустой - фото шаг 12

Если решили кушать их сразу, то варить вареники нужно в подсоленной воде в течение 5 минут с момента закипания. Готовое блюдо подаем со сметанкой, луком или шкварками. Приятного аппетита!

Вареники с квашеной капустой. Просто и вкусно.

Смотрите также

Вареники

Какой русский человек не любит вареники?! Их обожают все: и взрослые, и дети. Их готовят …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.