Паэлья (простой рецепт)

 

Паэлья- лично для меня, это воспоминания о побережье Каталонии. Именно там я впервые попробовала это блюдо и влюбилась навсегда в страну Испанию и ее кухню.

Конечно привезла этот простой рецепт домой.

Описание приготовления:

В Испании паэлья традиционно томится на чугунной сковороде, зачастую на ней и подается. Основными ингредиентами классического блюда является рис, морепродукты и овощи, но можно добавлять и другие ингредиенты, которые вы любите. Я впервые попробовала паэлью с креветками, курицей и испанскими колбасками чуризо. Все продукты очень доступны, а чуризо можно заменить любыми подкопченными колбасками. Сегодня я расскажу о простом рецепте, как приготовить такую вкусную и сытную паэлью.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Птица / Курица / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья / Соленое
География кухни: Испанская / Европейская

Ингредиенты:

• Рис — 1,5 стакана;
• Куриные бежрышки — 4 штуки;
• Креветки — 12 штук (возьмите большие королевские);
• Помидоры — 4 штуки;
• Колбаски — 300 грамм;
• Сладкая паприка — 2 чайных ложки;
• Шафран — 1/4 чайных ложки;
• Зеленый горошек — 150 грамм (можно взяь свежий или замороженный);
• Куриный бульон — 4 стакана;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Паэлья (простой рецепт)»

1. Курицу промойте, уберите все кости и кожу, должно остаться только филе. Обжарьте на сковороде в разогретом масле до золотистого цвета.

2. Помидоры, лук и чеснок промойте, почистите и мелко их нарежьте. Шафран залейте ложкой теплой воды и дайте ему немного настояться.

3. Когда курица обжарится, достаньте ее из сковороды и отставьте. Нарежьте колбаски кружочками, креветки очистите, оставляя хвостики.

4. В ту же сковороду положите лук, чеснок и порезанные кружочками колбаски и обжарьте до золотистого цвета в течение 5 минут.

5. Добавьте в сковороду шафран и паприку, прогрейте в течение минуты, чтобы специи отдали аромат и выложите измельченные помидоры.

6. Когда помидоры немного поджарятся и размягчатся (примерно 5 минут), добавьте рис, обжаренную курицу и залейте бульоном. Посолите и поставьте томится на среднем огне на 20 минут.

7. Когда рис впитает всю жидкость, добавьте очищенные креветки и горошек, подержите на медленном огне еще десять минут.

Паэлья Без мяса. Испанская кухня. Простой и вкусный рецепт. Траварт.