Воскресенье , 3 марта 2024

Серые щи

Это самое популярное блюдо в холодное время года. Особенный и неповторимый вкус этого блюда и легкость его приготовления покорят вас.И пусть вас не пугает длительность приготовления, щи того стоят!

Описание приготовления:

Для приготовления таких щей вам понадобится щаница — заготовка из зеленых листьев капусты. Именно она придаст вашим щам особенный и неповторимый вкус. Ну, и еще то, что готовить щи мы будем в духовке, попробуем воспроизвести температурный режим русской печки. Серые щи готовят и с горохом, и с фасолью, и с грибами или пустые. Картошку можно сварить отдельно и подать горячей к тарелке щей. Рассказываю, как приготовить серые щи. А вы запасайтесь щаницей и обязательно приготовьте вкусное русское блюдо.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Щаница — 1 литр;
  • Мясо на косточке — 400-500 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Картофель — 3-4 штук;
  • Лук порей — 1 штука.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Серые щи»

Серые щи - фото шаг 1

Щаницу, если она очень кислая, промываем под холодной водой, а после этого даем стечь лишней жидкости.

Серые щи - фото шаг 2

Чистим луковицу, мелко её нарезаем.

Серые щи - фото шаг 3

Чистим картошку. Можно нарезать ее, а можно сварить в щах целиком, а размять уже в тарелке.

Серые щи - фото шаг 4

Чистим морковку, нарезаем мелкими кубиками. Чтобы щи оправдывали свое название — серые, морковь можно и не добавлять.

Серые щи - фото шаг 5

Белую часть лука порея порежем полукольцами.

Серые щи - фото шаг 6

Укладываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю (литра на 4), заливаем водой, чтобы она покрыла содержимое, и ставим на плиту. Как закипит — переставляем в разогретую до 70-80 градусов духовку часа на 4.

Щи зелёные, со свининой. Видео рецепты от Борисовны.


Смотрите также

Суточные щи (рецепт классический)

Суточные щи готовят зимой, для их приготовления нужна квашеная капуста. Процесс длительный, так что запасайтесь …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.