Вторник , 23 апреля 2024

Плов на костре со свининой

 

Это ароматное блюдо пришло к нам из солнечного Узбекистана. Там плов в большом почете, его употребляют в пищу практически ежедневно.

Самый «правильный» плов получается на костре в казанке.

Описание приготовления:

Если вам стало интересно, как приготовить плов на костре со свининой, то просто прочтите этот рецепт. Он отлично подойдет для тех, кто любит собирать большие компании на лоне природы. Сытное и вкусное узбекское блюдо порадует ваших гостей. Они будут просто в восторге от ароматного плова, приготовленного на костре!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Рис — 3 стакана;
  • Морковь — 1/2 килограмма;
  • Лук репчатый — 1/2 килограмма;
  • Масло растительное — 150 миллилитров;
  • Курага — 1/2 стакана;
  • Чернослив — 1/2 стакана;
  • Зира — 1,5 чайных ложки;
  • Куркума — 1 чайная ложка;
  • Корица — 1 щепотка;
  • Гвоздика — 1 щепотка;
  • Свинина — 1,5 килограмма;
  • Чеснок — 3 штуки;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 12

Как приготовить «Плов на костре со свининой»

Плов на костре со свининой - фото шаг 1

Поставьте на костер казан, чтобы он начал прогреваться. Тем временем зачистите и нарубите свинину на средние куски одинакового размера. Лучше выбирать нежирные части туши. Отлично подойдет задняя часть или лопатка.

Плов на костре со свининой - фото шаг 2

Лучок и морковку очистите и промойте. Нарежьте на продолговатые кусочки. В хорошенько разогретый казанок налейте растительное масло без запаха, положите в него подготовленные овощи. Обжарьте их до полуготовности.

Плов на костре со свининой - фото шаг 3

Добавьте к овощам пряности и специи. Если у вас нет возможности использовать каждую приправу отдельно, то просто приобретите уже готовую смесь для плова в магазине.

Плов на костре со свининой - фото шаг 4

Теперь добавьте к овощам и специям нарубленное мясо. Обжаривайте ингредиенты на сильном огне в течение десяти минут, постоянно их помешивая, чтобы блюдо не пригорело.

Плов на костре со свининой - фото шаг 5

Влейте в казан такое количество воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Накройте казан крышкой, тушите ингредиенты около пятнадцати минут, чтобы мясо полностью проварилось.

Плов на костре со свининой - фото шаг 6

Рис хорошенько промойте. Узбеки считают, что делать это следует ровно семь раз. Затем выложите промытый рис в казанок. Добавьте к нему курагу и чернослив, а также воткните неочищенные головки чеснока. Долейте воды, если необходимо. Накройте крышкой и готовите, пока рис не впитает всю жидкость.

Готовим в казане. Плов из свинины.


Смотрите также

Плов в духовке на противне

Приготовьте у себя дома этот замечательный плов. Ароматная курочка и специи придадут рису особый вкус. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.