Плов из пропаренного риса со свининой
Расскажу, как приготовить плов из пропаренного риса со свининой. Конечно, вы наверняка уже не раз готовили плов, у каждой хозяйки свой личный рецепт.
И я вот с радостью делюсь своим. Вам понравится!
Описание приготовления:
Конечно, плов — это блюдо особой важности, и на его готовку уходит и правда много времени. Но я все равно думаю, что каждая хозяйка и каждый хозяин хоть раз в жизни должен попробовать приготовить это блюдо. Ничего сложного нет, но главное — соблюдать все традиционные особенности блюда, включая строго определенные специи. Я постаралась свой рецепт приготовления плова из пропаренного риса со свининой сделать максимально схожим с классикой. Думаю, вам понравится!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Свинина — 1 килограмм;
- Рис пропаренный — 1 килограмм;
- Лук — 1 килограмм;
- Морковь — 1 килограмм;
- Масло растительное — 1.5 стакана;
- Зира — 2 чайных ложки;
- Барбарис — 1 чайная ложка;
- Перец красный сладкий — 1 чайная ложка;
- Чеснок — 1 штука (1 крупная головка).
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Плов из пропаренного риса со свининой»
1. В казанок выливаем масло и прокаливаем его, пока хорошо не закипит. Затем добавим измельченный лук. Когда лук станет прозрачным, на очереди мясо, порезанное средними кусочками, и морковка, порезанная соломкой.
2. Рис пропаренный, но все равно мы его еще раз хорошо промоем, чтобы вода поверх него стала прозрачной. Отцедим, выкладываем поверх уже готового мяса и овощей. Заливаем примерно 1.5 литра воды. Уменьшаем огонь.
3. Когда добавленная вода закипит, добавим зиру и остальные специи. Посередке определяем головку чеснока, очищенную, но не разделанную. Тушим далее под крышкой на маленьком огне около часа.
4. И вот такой получаете красивый плов из пропаренного риса и сочного мяса!
