Плов с каштанами и сухофруктами
Если вы хотите порадовать своих родных и близких вкусным и необычным блюдом, то плов с каштанами и сухофруктами подойдет для этого как нельзя лучше.
Это очень сытное и ароматное блюдо.
Описание приготовления:
Если вы хотите узнать, как приготовить плов с каштанами и сухофруктами, то прямо сейчас внимательно прочтите этот рецепт. Следуя моим советам, вы сможете приготовить необычное блюдо, которое оценят все ваши близкие и гости.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Орехи / Крупы / Рис / Каштан
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Азербайджанская / Кавказская
Ингредиенты:
- Баранина — 700 грамм;
- Длиннозерный рис — 700 грамм;
- Сливочное масло — 200 грамм;
- Курага — 150 грамм;
- Светлый изюм — 100 грамм;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Сушеный чернослив — 100 грамм;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Каштаны — 100 грамм;
Количество порций: 12
Как приготовить «Плов с каштанами и сухофруктами»
1. Первым делом замочите длиннозернистый рис в холодной воде на два часа, предварительно добавив в нее немного соли.
2. Мякоть баранины промойте и нарежьте на небольшие длинные кусочки. Отварите его до полной готовности.
3. Сухофрукты промойте под проточной водой и залейте на десять минут крутым кипятком.
4. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкой соломкой.
5. Разогрейте сковородку с маслом, выложите на нее лук, пассеруйте его до прозрачности. Бросьте к луку обсушенные сухофрукты. Затем положите мясо и тушите на медленном огне двадцать минут.
6. Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Отбросьте его на дуршлаг.
7. В пиалке смешайте пять столовых ложечек риса и одно яйцо. Бросьте куркуму и перемешайте. Это будет ваш газмах.
8. Казан с толстым дном обмажьте маслом. Выложите на дно газмах. Выкладывайте частями рис, добавляя каштаны, поливая пряным сливочным маслом. Накройте крышкой и томите на медленном огне до полной готовности.
