Подлива из сушеных грибов
Используя всего лишь небольшую горсть сухих грибов, можно сделать вкуснейшую подливку для пасты, каши, к картофелю и прочих гарниров. Рассказываю о рецепте, как приготовить подливу из сушеных грибов.
Описание приготовления:
Если у вас есть большие запасы сушеных грибов и вы не знаете, что же с ними можно сделать, то воспользуйтесь данным рецептом. Для приготовления подойдут любые грибы. Вкуснее всего подлива из белых грибов, у них приятный ореховый аромат, который напоминает запах леса, осени.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сливки / Сушеные грибы
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
Ингредиенты:
- Белые грибы — 100 грамм;
- Оливковое масло — 50 грамм;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу;
- Петрушка — 1 ст. ложка;
- Белое вино — 50-60 миллилитров;
- Сливки — 180 миллилитров;
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Подлива из сушеных грибов»
1. Грибы выложите в миску и залейте горячей водой, оставьте их на 1-2 часа для набухания. Спустя необходимое время перекиньте грибы на дуршлаг и хорошенько промойте под проточной водой.
2. Очистите и измельчите лук, а чеснок очистите и пропустите через пресс. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите лук и обжарьте до прозрачного цвета, затем добавьте чеснок.
3. После чеснока выложите грибы, по вкусу посолите и поперчите. Мелко нарежьте петрушку и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Влейте вино и тушите грибы около 30 минут. Если необходимо, то подливайте воду.
5. В самом конце влейте жирные сливки, перемешайте и приправьте по вкусу специями. Потушите еще пару минут и снимите с огня. Подавайте с отварной пастой или другим гарниром.
