Рыбные котлеты из горбуши
Обыкновенными котлетами, скажем, из свинины или говядины сейчас вряд ли кого-нибудь удивишь, а вот рыбные котлеты из горбуши — это действительно здорово, ведь у них такой потрясающий нежный вкус.
Описание приготовления:
Горбуша — это не только очень вкусная рыбка, но и довольно полезная, а какие из нее получаются вкусные котлетки, словами не передать. Ну а поскольку мясо этой рыбы немного суховато, то нужно знать, как приготовить рыбные котлеты из горбуши правильно, чтобы этой сухости не ощущалось. Некоторые добавляем в рыбный фарш немного сала, но я нашла другой, более полезный вариант и вместо сала я добавляю в фарш измельченный кабачок. Как понимаете, с ним котлетки получаются очень сочные и низкокалорийные — а ведь так приятно, когда твоя пища не только вкусная, но и полезная. В общем, этот рецепт приготовления рыбных котлет из горбуши настоящая находка для тех, кто любит вкусно покушать без вреда для здоровья и фигуры.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 600-700 грамм;
- Кабачок — 100 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Хлеб белый — 2 ломтика;
- Молоко — 100 миллилитров;
- Масло растительное — по вкусу (для жарки);
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 16
Как приготовить «Рыбные котлеты из горбуши»
Промываем филе горбуши и очищаем его от костей, затем нарезаем очень мелко.
С кабачка срезаем кожуру и нарезаем его на небольшие кусочки.
Репчатый лук чистим и измельчаем.
В чашу блендера выкладываем кабачок и измельчаем его, но не до состояния пюре.
Белый хлеб выкладываем в миску и заливаем молоком, оставляем хлеб размокать.
Теперь выкладываем в миску с нарезанной горбушей измельченный кабачок, лук, яйцо и отжатый хлеб, солим и перчим фарш по вкусу.
Затем тщательно вымешиваем его до однородного состояния.
Из приготовленного фарша делаем небольшие котлетки и обжариваем их в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Потом выкладываем котлеты на противень, застланный фольгой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.
Котлетки получаются очень сочные и нежные, они отлично сочетаются со свежими овощами и любым другим гарниром. Приятного вам аппетита!
