Мясное рагу со спаржевой фасолью
Это блюдо отлично выручит вас зимой, когда вы и ваши близкие нуждаются в витаминах, и сэкономит вам время — оно одно заменит и тушеное мясо, и отдельное овощное блюдо. И, конечно же, это очень вкусно.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Канадская
Ингредиенты:
- мясо — 400-500 грамм (любое нежирное, предпочтительно телятина или свинина);
- фасоль спаржевая — 200-250 грамм (замороженная или свежая);
- лук репчатый — 1 штука (большой);
- соль, перец, специи — 1 по вкусу;
- жир — 3-4 ст. ложек (любой).
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Мясное рагу со спаржевой фасолью»
Мясо помыть, порезать на довольно крупные куски и обжарить в глубокой сковородке с двух сторон на жиру до приобретения румяной корочки
В ту же сковородку высыпать измельченную фасоль (2-3 см) и лук кольцами. Все посолить, поперчить, сдобрить любимыми специями, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне не менее 25-30 минут.
По истечении этого срока блюдо пустит много сока. Его нужно еще раз перемещать и оставить на медленном огне без крышки, чтобы ушла лишняя влага.
Когда жидкости не останется, подержите рагу на огне еще несколько минут, постоянно перемешивая лопаточкой.
Теперь рагу готово. Оно вкуснее всего, пока горячее. Отлично сочетается с любыми кашами и гарнирами из картофеля.
