Индейка в красном соусе
Это блюдо можно описать так: божественно вкусное мясо в пикантном красном соусе. Кисло-сладкий соус и ароматное мясо — по-настоящему яркий букет вкусов.
Категорически рекомендую приготовить!
Описание приготовления:
Индейка в кисло-сладком соусе подается с вялеными томатами, булгуром или кус-кусом. Готовить это прекрасное блюдо не так уж и сложно. Вы поймете это, прочитав рецепт, как приготовить индейку в красном. Приятных вам хлопот на кухне!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Фрукты / Филе индейки
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Индейка — 450 грамм (филе);
- Перец Капи — 1 штука (красный сладкий);
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Масло оливковое — 4 ст. ложки;
- Масло сливочное — 1 чайная ложка;
- Сок гранатовый — 100 миллилитров;
- Соус соевый — 1 ст. ложка;
- Бальзамик — 2 ст. ложки;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Булгур — 1/2 стакана;
- Кипяток — 200 миллилитров;
- Томаты вяленые — 3 ст. ложки;
- Петрушка — 1 пучок;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Индейка в красном соусе»
1. Подготовьте необходимые продукты. Филе индейки промойте, обсушите, нарежьте на кусочки по 2 см. Овощи помойте и очистите. У перца удалите плодоножку и семена.
2. В сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и на сильном огне быстро обжарьте кусочки мяса до румяной корочки. Сложите мясо в теплую емкость, накройте крышкой.
3. В булгур добавьте 2 ст.л. оливкового масла и соль по вкусу, залейте кипятком, накройте крышкой на 20 минут. Затем добавьте вяленые томаты и рубленую зелень, перемешайте.
4. К оставшемуся на сковороде маслу добавьте сливочное масло, крупно нарезанные лук и чеснок, пассеруйте 2 минуты. Затем добавьте перец, нарезанный на средние ломтики, и готовьте 2 минуты.
5. Для соуса соедините соевый соус, бальзамик, гранатовый сок и сахар.Влейте соус в сковороду, доведите до кипения, готовьте 3 минуты.
6. Добавьте мясо и готовьте на среднем огне (примерно 13-15 минут) до выпаривания соуса, постоянно помешивая.
7. Приятного аппетита!
