Ризотто классический с грибами
Посмотрите, как приготовить ризотто классический с грибами. Это вегетарианский вариант с овощами, шампиньонами, овощным бульоном.
Технология классическая, приготовление быстрое и простое.
Описание приготовления:
Подавайте ризотто горячим. Если вам не нравится рис в состоянии альденте, то выключите огонь и дайте постоять блюду под крышкой минут 5-7, затем подавайте с тертым пармезаном.
Для веганского варианта пармезан замените перетертыми кешью с чесночным порошком и солью.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Лук репчатый — 1 штука (около 90 г);
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Рис для ризотто — 300 грамм;
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Кале — 150 грамм;
- Бульон овощной — 750 миллилитров;
- Вино белое сухое — 120 миллилитров;
- Пармезан тертый — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Ризотто классический с грибами»
Подготовьте все продукты.
На ложке масла обжарьте измельченный лук до золотистости, добавьте рис и еще ложку масла, обжарьте минут пять.
Добавьте порезанную капусту кале и грибы дольками. Влейте бульон и вино, тушите 7 минут под закрытой крышкой.
Попробуйте рис, он должен быть немного вязким и минимально недоваренным, альденте.
