Четверг , 20 июня 2024

Ризотто с овощами и мясом

Приготовить ризотто с овощами и мясом не составит для вас особого труда, а поскольку по своему составу это блюдо относится к повседневной кухне, вы можете делать такое ризотто хоть каждый день.

Описание приготовления:

Если вы хоть немного знакомы с итальянской кухней, то должны знать, что способов и вариантов приготовления этого замечательного блюда довольно много и все они разные. А я хочу рассказать вам, как я делаю ризотто с овощами и мясом в домашних условиях, возможно и мой рецепт кому-то пригодится. Что мне больше всего нравится в этом блюде, так это то, что делается оно действительно очень просто и быстро, а получается при этом вкусным и очень даже сытным. Такой простой рецепт ризотто с овощами и мясом позволяет мне без особого труда приготовить питательный ужин для всей семьи.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Рис бурый — 130 грамм;
  • Фарш мясной — 250 грамм (или нарезанное мелко мясо);
  • Бульон мясной — 600 миллилитров;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Помидор — 1 штука;
  • Перец болгарский — 1 штука (или по половине перца разного цвета);
  • Паста томатная — 1 чайная ложка;
  • Приправа универсальная — 1 чайная ложка;
  • Барбарис сушеный — 6 штук;
  • Розмарин — 1 щепотка;
  • Имбирь молотый — 1 щепотка;
  • Кумин — 1 щепотка;
  • Масло растительное — по вкусу (для жарки);
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Ризотто с овощами и мясом»

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 1

Наливаем в сковороду немного растительного масла и нагреваем его, репчатый лук режем на небольшие кубики, а морковь трем на крупной терке. Выкладываем овощи в разогретое масло и обжариваем их до мягкости.

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 2

Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем его брусочками.

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 3

После этого выкладываем на сковороду к луку и моркови мясной фарш, жарим все вместе, пока фарш не поменяет цвет.

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 4

Помидоры также промываем и режем их на небольшие кусочки.

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 5

Теперь выкладываем на сковороду нарезанный перец.

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 6

Затем добавляем помидор, перемешиваем все и жарим овощи с мясом примерно 1-2 минуты.

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 7

По истечении времени выкладываем на сковороду промытый в нескольких водах рис.

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 8

Вливаем на сковороду ровно половину мясного бульона, перемешиваем все.

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 9

Далее добавляем томатную пасту, универсальную приправу, все специи и соль по вкусу. Еще раз перемешиваем все, накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо, помешивая его, до тех пор, пока бульон не выкипит. После этого необходимо небольшими порциями вливать оставшийся бульон, пока рис не приготовится полностью.

Ризотто с овощами и мясом - фото шаг 10

Готовое блюдо по желанию можно украсить тертым сыром и свежей зеленью. Приятного всем аппетита!

Принципы приготовления ризотто


Смотрите также

Сливочное ризотто с кубиками овощей и семенами льна

Итальянский рецепт ризотто.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.