Пятница , 23 февраля 2024

Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой

 

Весна! Все зеленеет и благоухает! Хочется легкости и свежей зелени! Даже в котлетах! Добавьте к мясному фаршу побольше зелени и нежной молодой капусты – и они станут сочнее, ароматнее и полезнее!

Описание приготовления:

Разбавьте мясной фарш сочными овощами вместо привычного хлеба — и вы удивитесь, какими вкусными они станут!

Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Лук / Фарш / Зелень / Черемша
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • фарш домашний — 500 грамм (говядина — 70%, свинина — 30%);
  • капуста белокочанная — 250 грамм (молодая);
  • черемша — 1 пучок;
  • лук репчатый — 1 штука (небольшой);
  • яйцо — 1 штука;
  • манная крупа — 1/2 стакана;
  • черный перец — 1 щепотка;
  • соль — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой»

Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой - фото шаг 1

Черемшу промойте, обсушите и крупно нарежьте.

Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой - фото шаг 2

Молодую капусту крупно нарежьте и пробейте блендером в пусковом режиме вместе с репчатым луком.

Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой - фото шаг 3

Добавьте черемшу и яйцо, еще раз хорошо пробейте до однородности. В привычных мясных котлетах яйцо лишнее, а в таких вот смешанных очень пригодится!

Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой - фото шаг 4

Смешайте фарш с овощной массой, посолите и поперчите по вкусу, добавьте манку и хорошо вымешайте фарш. Отбивать такой фарш не стоит, он слишком сочный, а вот вымешать, как тесто, в самый раз!

Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой - фото шаг 5

Дайте фаршу постоять в прохладном месте минут 15, чтобы манка набухла. Затем влажными руками сформуйте котлеты и выложите их в форму. Сделайте небольшие углубления в центре каждой котлеты, тогда они лучше пропекутся.

Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой - фото шаг 6

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, пока не схватятся корочкой. Затем плесните немного горячей воды и запекайте до готовности. Корочка станет румяной, а сок из котлет будет вытекать прозрачный.

Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой - фото шаг 7

Подавайте котлеты сразу же, с пылу с жару! На гарнир отлично подойдет салат из черемши с яйцом и сметаной.

Постные Котлеты из Капусты, Очень Сочные и Вкусные | В Духовке


Смотрите также

Рыбные фрикадельки в духовке

  Если белая рыба вам кажется слишком сухой и пресной, берите на заметку эту идею, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.