Яичные котлеты
Хотите приготовить что-то по-настоящему необычное? Яичные котлеты — то, что вам нужно. Предлагаю на ваше рассмотрение рецепт легких котлет, сделанных полностью из вареных яиц.
Описание приготовления:
Этот необычный рецепт приготовления яичных котлет сразу вызвал во мне жуткий интерес. Во-первых, потому что я слабо себе представляла, какой у них получится вкус, а во-вторых, я давно хотела приготовить что-нибудь новенькое и слегка разнообразить свое меню. Котлетки превзошли все мои ожидания, они получились очень красивые и аккуратные, а вкус у них, был как ни странно яичный, но очень приятный и нежный. В общем, я очень рекомендую их всем, кто любит яйца в любом виде, потому что такое блюдо вы вряд ли когда-нибудь пробовали. Но сегодня вы можете без проблем исправить это, так как я с радостью поделюсь с вами своим простым рецептом яичных котлет.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Яйца вареные — 5-6 штук;
- Яйцо сырое — 1 штука;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Крошка хлебная — 3-4 ст. ложек;
- Сухари панировочные — по вкусу;
- Масло растительное — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 7-8
Как приготовить «Яичные котлеты»
Яйца заливаем водой и ставим на огонь, варим «вкрутую». Затем отделяем желтки от белков и трем их на средней терке.
В кастрюле растапливаем кусочек сливочного масла.
Теперь высыпаем в кастрюльку тертые желтки, а затем и белки.
Хорошенько их перемешиваем, а затем высыпаем к ним хлебную крошку, добавляем яичный желток, солим, перчим и еще раз перемешиваем.
Формируем из полученной массы котлеты, обмакиваем их в яичном белке, а затем в панировочных сухарях. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые котлетки выкладываем на салфетки, чтобы удалить излишки жира. Они получаются очень мягкие внутри с хрустящей корочкой и отлично сочетаются с легким овощным салатом.
