Паста с морепродуктами и помидорами
Рецепт приготовления пасты с морскими гребешками, креветками, белым вином, помидорами, сливками, чесноком и базиликом.
Описание приготовления:
Паста с морепродуктами – великолепное блюдо для ужина.
В рецепте используется паста Фузилли Букати.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- оливкового масла — 2 ст. ложки;
- сливочного масла — 2 ст. ложки;
- морских гребешков — 450 грамм;
- креветок — 450 грамм;
- пасты — 340 грамм;
- чеснока — 5 зубчиков;
- помидоров — 900 грамм;
- соль и перец — по вкусу;
- красного перца хлопьями — 1/4 чайных ложки;
- подогретых жирных сливок — 1/4 стакана;
- листьев базилика — 12 штук;
- куриный бульон — по вкусу (если необходимо);
Количество порций: 12
Как приготовить «Паста с морепродуктами и помидорами»
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Отварить пасту в течение половины времени, указанного в инструкции. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Обжарить гребешки около 45-60 секунд с каждой стороны. Выложить на тарелку и отставить в сторону.
2. Добавить еще 1 столовую ложку оливкового и сливочного масла в сковороду. Когда масло нагреется, добавить креветки, перемешать и слегка обжарить. Выложить на тарелку.
3. Добавить немного масла в сковороду. Обжарить чеснок в течение 30 секунд, затем влить вино.
4. Довести до кипения и варить 1-2 минуты, затем добавить помидоры с соком. Добавить соль, перец, красный перец хлопьями и варить соус на сильном огне в течение 10-15 минут.
5. Выстелить форму для выпечки двумя листами фольги, создавая по краям навес около 15 см. Выложить пасту в форму и залить приготовленным соусом.
6. Выложить сверху морепродукты. Соединить два противоположных края фольги с обеих сторон, чтобы запечатать блюдо. Поставить форму в духовку и выпекать в течение 15 минут, до тех пор, пока морепродукты не будут полностью готовы.
7. Достать форму из духовки, развернуть фольгу и полить сверху теплыми сливками. Посыпать нарезанным базиликом и сразу же подавать.
